El Asador – Restaurant Espagnol à Bordeaux !

El Asador est un restaurant espagnol qui en a l’air et la musique ! La salle est assez typique avec une décoration d’inspiration Sévillane. L’ambiance y est bon enfant et ça parle fort dans cet endroit haut en couleur !  D’ailleurs comme en Espagne la clientèle arrive relativement tard et le restaurant fait le plein aux alentours de 21h30-22h.

Il faut savoir que le restaurant est divisé en deux parties : une pour les tapas et l’autre pour le restaurant. La 1ère est composée d’un comptoir et de deux grandes tables où l’on mange à côté d’inconnus pour partager, non pas sa nourriture, mais un moment espagnol. La 2nde partie est le restaurant à proprement dit où les tables sont séparées et où l’on peut manger des tapas  gastronomiques et des plats traditionnels.

Il faut dire que les produits sont frais et qu’ils semblent tous cuisinés sur place (ce qui se fait de plus en plus rare dans les restaurants d’aujourd’hui…). Surtout il faut souligner que l’on y mange bien !

Les tapas traditionnels sont extrêmement copieux et pour 20 euros (apéritif, verre de vin, dix tapas et dessert) il nous semble que c’est extrêmement raisonnable. On pourra se régaler des croquettes aux fromages et à la morue, de la seiche, des empanadas, des chaussons au thon, de petits piments verts, etc.

Restaurant El Asador Bordeaux

Le restaurant est plus onéreux même si les produits sont de qualité. Vous aurez le choix à la carte entre plusieurs viandes (porc ibérique, agneau de lait, entrecôte), plusieurs poissons (seiche, calamars, paella) et des poissons selon l’arrivage. Deux menus vous seront proposés à 33 et 36€.

Voilà donc pour ce restaurant que j’ai découvert récemment, même s’il est installé depuis plus de 5ans sur les quais de Bordeaux. Une bonne adresse qui propose un petit moment de dépaysement à l’aide d’une cuisine typiquement espagnol. Sans doute le remplaçant de l’ancien haut lieu espagnol de bordeaux: los dos hermanos qui n’est plus, à regret, ce qu’il était.

Informations pratiques :

Adresse : 5 et 8 Quai de la Monnaie
Téléphone : 05 56 33 11 53
Site web :  www.restaurant-espagnol-bordeaux.com
Prix (à titre indicatif) : Menu tapas à 20€, Menus restaurants à 33 et 36€. Comptez bien 45€ pour manger à la carte avec du vin.



Sturia – le caviar aquitain – épicerie fine

En période de fêtes, et en dehors, vous pourriez avoir la curiosité de découvrir ou redécouvrir un produit extraordinaire : le caviar. Produit de luxe le caviar Russe et Irannien n’est hélas pas à la portée de toutes les bourses. Les oeufs d’esturgeon recueillis en Aquitaine sont justement moins onéreux et pourront peut être concilier vos envies et votre budget !

Caviar baeeri Bordeaux

Caviar sturia classique

Sturia est en effet la marque phare du premier producteur français de caviar, Sturgeon. Il est unanimement reconnu pour sa qualité et sa finesse. Et selon certains spécialistes il n’a rien à envier à ses illustres parents que sont le Béluga,  le Sevruga et l’Oscietre (l’Almas restant une catégorie hors norme), il est simplement différent. Alors pourquoi est il moins cher ? Simplement parcequ’il s’agit d’un caviar provenant d’esturgeon d’élevage ce qui permet de maximiser la production. C’est un esturgeon dit Baeeri (Acipenser Baerii pour être tout à fait exact), dont le goût se rapproche, a priori, de l’Oscietre. Il est élevé depuis 1989 dans notre région et a acquis depuis une renommé mondiale, rien de moins !

Philippe Etchebest (Hostellerie de Plaisance) est d’ailleurs  l’un des ambassadeurs de la marque mais d’autres chefs étoilés français, Pascal Nibaudeau du Pressoir d’argent par exemple, servent à leur table ce caviar.

Terrine Sturia

Terrine d'esturgeon Epices Par Philippe Etchebest

La Boutique implantée à Bordeaux propose en plus de ce met délicieux, des vodkas, des terrines, des rillettes et des services à caviar.

Vodka nuage sturia

"Vodka nuage"

Informations pratiques :

Adresse : 5 rue Martignac
Téléphone : 05.56.51.20.56
Site web :  www.caviar-sturia.com
Prix (à titre indicatif) : 29€ les 15g, 181€ les 100G, etc. On trouve dans la boutique aussi de la poutargue : 14€ les 100G, ou de la vodka : 27€ les 70 cl, ou encore des terrines d’esturgeons de P. Etchebest : 12,50 les 140g.



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